春ごはん

今月の料理教室は「春らしくゴハン」です。
まずは
花シューマイ。
いつもの皮を細く切って包みます。
なので、簡単!かつ見た目も失敗なし。
しっかり味がついているタイプなので
辛子だけでOKです。
今月は
桜花びらのお皿でいただきます♪

そして!今月おすすめなのが「桜ごはん」です。
桜の花とワインで炊いたほんのりピンクに染まった春ゴハン。
塩漬けの桜花でちょっぴり塩味です。
そして、
教室であまったものを 夜にカレーをそえていただきました。
ええええ~ 桜ゴハンとカレ~~?
と、お思いでしょうが
意外に合う。
そのかわり、しっかり味のカレーが良いかと思います。
こないだお姉さまからいただいたカレーを冷凍していたので、多めのお湯でカレーをのばし、ガラムマサラ、クミン、すりおろし、にんにくとしょうがでコトコトコトコト。
仕上げに無塩バター10グラムほそ加えてコックリ味に。 残りカレーで量も少ないので、蒸した野菜を後のせ。
塩味の桜ゴハンに負けないスパイシー&コク増しカレーが相性良しです。

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