変わらず酢大豆。６月ごろすっかりさぼっていた酢大豆。だんだん体が重くなり、すっきりしなくなったころ「やはり酢大豆不足なのか？」と思いやっぱり酢大豆。言い訳になるけど６月下旬から姉が週に二日晩御飯を食べにくるようになってから、週に２日やたらおかずが多い。そして絶対的にカロリーオーバーなおかずと数。法事ですか？誕生日ですか？のようなおかずが並んだりする。いまは毎日時間をもてあます母が食事担当なのでとにかく量が多い。。。高知出身のせいか大皿でとにかく作る。さらに週に二日は食後にデザートつき。夜ごはんの後はおやつを食べたいと思わない私なので、週に二日は想像超える満腹に。その結果健康診断が驚きのコレステロール値急上昇(笑)だった。いやいや、姉のせいにしているわけでは無いけど。。そんなこともあり、忘れていた酢大豆生活復活。
朝、夜に大匙こんもり一杯食べます。酸味とカリカリ感が好きなのでクセになるおいしさです。数年前、本に掲載されたときは周囲から「そんなに食べる？(笑)」と呆れられたけど、一度作って食べだすと全員ハマり「やみつきになる！」と。そのうち酢大豆先生とまで呼ばれるようになってしまった。あれから数年。酢大豆組合員は、いまも続けているのだろうか？ちなみに私は酢大豆生活を２０年くらい休み休みでも続けている。朝食べるとすっきりするし便秘もしない。夜は暑さがこもった体の疲れをとってくれる。酢大豆のお酢とハチミツ、水をまぜてビネガー水にしてもいい。今年の猛暑、酢大豆おすすめです。