●おからエビ団子

材料名　　４人分
　海老 1００ｇ（好みで200ｇでもＯＫ）
　片栗粉 大さじ２ 　　　醤油 小さじ１
　塩 少々 　　しょうがのしぼり汁 小さじ１ 　
　ネギ　適量（好みでどっさり）
　酒 大さじ１　　華おから　 １５０ｇ 　
　卵 １個 （M）
　
　
●あん 　
　だし汁　 ３００ｃｃ
　しょうゆ・みりん 各大さじ２
　片栗粉 大さじ１
　塩 適量
１．フードプロセッサーに海老、卵、しょうがのしぼりり汁、酒、醤油を
　　入れて、エビの固まりが残る程度にかく拌する。
２.　ボウルにだし、片栗粉、華おから、ネギ　、塩を加えてよーくまぜる　
４．スプーンで落としながら低温の油で揚げる。
５．ナベに　あん　の材料を全部いれてひと煮立ちしたら、出来上がり
***ＩＫＵＮＯコメント***
　　　　　「あん」がなくても　味はついてるので　すだちなどで
　　　　　さっぱりいただいても　おいしいです。
　　　　　エビ以外に　イカや　ハンペンでも良い。
　　　　　揚げるときは、　キツネ色になるまで　あまり触らないほうが
　　　　　キレイに出来上がります。