高野豆腐のカリカリ揚げサラダ

〜高野豆腐のカリカリ揚げサラダ〜
【材 料】 4人分
高野豆腐 三枚
つけ汁
(おろししょうが大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ2 だしの素小さじ1/2)
たまねぎ一個
ドレッシング
酢 大さじ3 砂糖大さじ1と1/2 しょうゆ大さじ1
おろしショウガ小さじ1 だし汁大さじ3
片栗粉  適量
【作り方】
1. 高野豆腐は水でもどし、一口大に切る
2. つけ汁に中に高野豆腐をいれ味をしみこませる
3. たまねぎは水気をしっかりしぼり、ドレッシングの中につけこむ
4. ビニール袋に片栗粉をいれ汁気を軽くしぼった高野豆腐を加え、全体に粉をまぶす
5. 180度に油で揚げる。片面ずつきつね色に揚げ、取り出す。
6. たまねぎのボウルの中に加え混ぜ合わせてできあがり
***IKUNOコメント***
イソフラボン豊富な高野豆腐は女性の味方。
揚げることで鶏肉のような食感になります。
ご飯がおいしいおかずです!

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