レモンスイーツを作ったあとはレモンが残ります。皮を使うことが多いので本体はそのまま。毎年レモン漬けに。今年は梅を漬けた氷砂糖が余っていたので氷砂糖漬けと、ハチミツ&洗糖漬けの二種類です。
色の違い。
氷砂糖漬けはスッキリして爽やかです。ごくごく飲めるハチミツ&洗糖は濃いめ、しっかりした甘さ。炭酸割りにするときは生姜もいれたい感じです。夜に一日の疲れをとるクエン酸、ビタミンCをとれるようにレモンを食べ、日中はボトルにレモン水にして持ち歩いています。暑いとき、さっぱり飲めるし、甘さで疲労に効きます。しかし、ほんとに暑くてすでに夏バテか？と思うほど。。
昨夜、やっと甘酒を仕込みました。ヨーグルトメーカーにご飯、麹、水でスイッチオン。ヨーグルトメーカー、ヨーグルトはもちろん、味噌、納豆、塩麹醤油麹、天然酵母が作れるのでほんとに便利。家計を見直す今、おすすめかもしれません。しかし、暑い。。