シフォン

グリュックリノネショールームでオレンジシフォン教室でした。
ステキな空間で教室をすると自分も解放できてリラックスできます。
この季節にぴったりなオレンジをまるごと使ったシフォン。
シフォンを上手に仕上げるコツは、
①卵黄をまぜるときしっかりマヨネーズ状にすること
②粉が入ると手早くまぜること
③メレンゲはツノがたつことを必ず確認し、混ぜるときはその都度泡だて器で
　全体をほぐしやわらかくすること。
④卵はつかう前に計量し、卵白はしっかり冷やす。
それくらいです。
細かいことは実践しないとお伝えできないけど、、
あとは、手早く丁寧に作業することが大切。
オレンジシフォンは卵白、卵黄が同量なのでとくに作りやすいやすいです。
グリュック教室は随時、教室希望を受け付けますので
「やってみたい！」というかたはお気軽にお問い合わせください♪