体調をすっかりくずして寝ていました。
１６日の夜に、異常に寒い、、と思いつつ普段の恰好ですごし
日々、なんだかちょっと疲れてきたなと思い、
日中ずっと睡魔に襲われつつ
体から寒気を感じ暖房のない場所で仕事をしてますます体に寒気をとりこみ
体が痛く、やたら眠い。
日曜は
ドロのように眠りました。
薄着、運動不足、疲れ、小食、間違いなく体調を崩す近道です。
わかっているのに、途中から改められない自分の弱さです。
でも、そんななかでも
ことし最後のゆず大根を仕込みました。３キロ作ったのにこれっぽっち。。
友人から２月はじめにユズをいただき
叔父から大量に大根をもらったので、今年最後のゆず大根を！！と思って
やっと仕込みました。よかった。
ことしはユズに縁があったのか色んなところからいただくことがあり
４回くらいゆず大根を作りました。作っても色んな人にあげたりするので
早くになくなってしまう大人気ゆず大根。
３キロの大根をひたすら切って、、、重しして、
私は半日以上はおくのでしっかり水分をぬきます。
ズボラにおすすめレシピ。
わたしが漬物にめざめたのは、２０年くらい前に姉がお姑さんから
おしえてもらったウリのからし漬けがきっかけ。
その年、ものすごく暑い夏でウリのカラシ漬けとごはんのお茶漬けが
たまらなくおいしくて、
姉はわざわざお姑さんのところへ聞いてきてくれたのだ。
このときはじめてマイ重しをダイキに買いにいきました。今でも大活躍。
そのウリのからし漬けは毎年人気で友達にもよくあげました。
すると友達のお父さんから毎年「あのウリからし漬けはまだか」と催促がくるほど。
いまは、好んで食べた甥っ子二人もいなくなり姉の家も飽きてしまったので
ここ数年作ってないけど、、、来年また作ってみようかな。