毎月平日一回スイーツ販売をしています。
希望者のみお聞きして注文製造です。
わたし一人で作って配達をしているので
お引渡し時間、場所などはご協力をいただいて
都合をあわせていただいています。
勝手をいいますが、、、
身一つで行っていますので、、ご都合を合わせていただける方のみ販売、、
ということです。。
ご希望の方は、案内を送ることができますので
お気軽にお問合せください。
さてさて
今月はラズベリーチーズケーキ。
今年は、シフォン、チョコ、チーズも、バターケーキもやたらとベリー使いが多い一年です
なんでだろう。。
2月はラズベリーチョコ。春はベリーシフォン。先月はキャラメルベリーパウンド。
今月ラズベリーチーズ。
それでけ手軽にベリーが買えるようになったということですね。
ということで、このケーキは甘夏チーズケーキの代用?です
甘夏チーズケーキは裏ごしカッテージチーズを使っていましたが
最近、スーパーで見かけることが少なくなり、
皆が簡単に材料をそろえられて作れるスイーツでないと教室の意味がありません。
なので、今年は甘夏チーズケーキはつくらず代わりの、、
夏らしく酸味があって、チーズケーキで、そして、かわいい!と一声がでて、、、
と考えると、いつも
「あーーーーーーーめんどうくさい!!!」と頭を抱えます
すみません、本音です。
でも、なんとかしなきゃ、なんとかしなきゃと焦り、
追い詰められて、、、本屋に行ったり、図書館に行ったり
友だちに「夏に何食べたい?」と聞くようにしています。
甘夏チーズケーキは当時、納品先スタッフで仲良くなった新しい友達から
「いくのさーん♪、夏に~アイスティーと一緒に食べて♪んわぁぁおいしい~っていう
さっぱりしているのに甘くておいしいケーキ食べたいな♪」
と言われ、
え?
と、最初レモンでつくったら「さっぱりしすぎて、、、」となり
店のオーナーから他の柑橘で作ってみるのはどお?と提案されて完成したスイーツです
自家製甘夏マーマレードで仕上げたところ大人気に!
人の意見は大事です。
そして、今年、気心しれた教室では試作途中のこのケーキを何回か作ったりして
「完成してないから共犯でね~」と作ったりしたものです。
何度か作ってやっと完成。ふー・・・
ラズベリーのかわいいピンクがお目見えして、思わずほころぶ瞬間です。
酸味とコクがいいバランスのスイーツです。
来月のヨンデンプラザ教室で作って今季終了ですが、、
冬も、、この酸味はいけるのかなー・・・
チョコレートチーズケーキとかにしてラズベリー入れてみるとおいしいのかな、、
と、来年のこともぼちぼち考える季節です
希望者のみお聞きして注文製造です。
わたし一人で作って配達をしているので
お引渡し時間、場所などはご協力をいただいて
都合をあわせていただいています。
勝手をいいますが、、、
身一つで行っていますので、、ご都合を合わせていただける方のみ販売、、
ということです。。
ご希望の方は、案内を送ることができますので
お気軽にお問合せください。
さてさて
今月はラズベリーチーズケーキ。
今年は、シフォン、チョコ、チーズも、バターケーキもやたらとベリー使いが多い一年です
なんでだろう。。
2月はラズベリーチョコ。春はベリーシフォン。先月はキャラメルベリーパウンド。
今月ラズベリーチーズ。
それでけ手軽にベリーが買えるようになったということですね。
ということで、このケーキは甘夏チーズケーキの代用?です
甘夏チーズケーキは裏ごしカッテージチーズを使っていましたが
最近、スーパーで見かけることが少なくなり、
皆が簡単に材料をそろえられて作れるスイーツでないと教室の意味がありません。
なので、今年は甘夏チーズケーキはつくらず代わりの、、
夏らしく酸味があって、チーズケーキで、そして、かわいい!と一声がでて、、、
と考えると、いつも
「あーーーーーーーめんどうくさい!!!」と頭を抱えます
すみません、本音です。
でも、なんとかしなきゃ、なんとかしなきゃと焦り、
追い詰められて、、、本屋に行ったり、図書館に行ったり
友だちに「夏に何食べたい?」と聞くようにしています。
甘夏チーズケーキは当時、納品先スタッフで仲良くなった新しい友達から
「いくのさーん♪、夏に~アイスティーと一緒に食べて♪んわぁぁおいしい~っていう
さっぱりしているのに甘くておいしいケーキ食べたいな♪」
と言われ、
え?
と、最初レモンでつくったら「さっぱりしすぎて、、、」となり
店のオーナーから他の柑橘で作ってみるのはどお?と提案されて完成したスイーツです
自家製甘夏マーマレードで仕上げたところ大人気に!
人の意見は大事です。
そして、今年、気心しれた教室では試作途中のこのケーキを何回か作ったりして
「完成してないから共犯でね~」と作ったりしたものです。
何度か作ってやっと完成。ふー・・・
ラズベリーのかわいいピンクがお目見えして、思わずほころぶ瞬間です。
酸味とコクがいいバランスのスイーツです。
来月のヨンデンプラザ教室で作って今季終了ですが、、
冬も、、この酸味はいけるのかなー・・・
チョコレートチーズケーキとかにしてラズベリー入れてみるとおいしいのかな、、
と、来年のこともぼちぼち考える季節です