一年ぶりのお味噌教室。
今の時期に作るのが夏越えして風味豊かなおいしいお味噌になるようで。
そういうレシピだそうです。
皆で作ると早いし楽しい
今年も２キロ作って、解禁は９月。
これがまた、本当においしくて、
もうお味噌は買えない。。。
味噌屋さんで無添加味噌を買っても
やはり手前味噌にはかなわない。
なんたって自分の菌が入っているので
作った人みんなそれぞれ味がちがうのだ。
味噌は、もう家族。
夏まで待ち遠しい。。。。