ルタンド・イクノ

しばらく休んでいた出張教室。
ひさびさに開催です
高野豆腐ラザニア
豚挽き肉とひじきの炒めレタス巻き
さくさくショコトリュフ
今回の参加者は
園児、小五、中①中②、専門学生、22歳、母3人という
いつものバラバラ年齢参加です。
毎回メニューに頭を悩ますたびに、昔の大家族母さんは
ほんとに偉いな~、、と思う。。
いまほどアレルギーや好き嫌いがある時代じゃないから作ったものを
食べる時代だったろうけど、、、、。
今回の高野豆腐ラザニアはホワイトソースをレンジで作りますが
乳製品、豆乳がNG参加者がいるのでこちらの教室では乳製品関係のおかずは
全てアーモンドミルクで代用しています。
問題なくできるので、もし興味がある方は代用してみてください。
それと、豚ひきヒジキ炒め。これは下味つけた豚肉といためて、
ひじきと炒め合わして最後にテンメンジャンで味つけ。
テンメンジャンは甘味噌なので最後にちょっと加えると一気に深い味に。
野菜炒めにも最後に少し加えると本格味になるのでおすすめです

定番、チョコトリュフ。
いま中学生になった女子は、小学生のときお菓子教室に参加して作ったことある子です
当時は結構時間がかかったけど、さすが中学生になるともくもくと作業がすすむ。
言われたことがちゃんとでき、余計な動きがない。
成長したな~~と実感。月日って大事。
大人しくなると、それはそれでちょっと寂しいけど、、(笑)
いつまで、私のことを覚えていてくれるだろうか・・・。。

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