● 完熟トマトのブイヤベース

今日のヨンデン教室はトマトをふんだんに使ってのブイヤベース。
スープ仕立てにしたかったので魚介はアサリ、イカ、エビだけです。
じんわりいい味でした~♪
この季節の疲労にしみる味わいです。 じわ・・・・
そして、
次の日はパスタにからめたり リゾットにしたりで大活躍します。
すごーくカンタンなのに いい味がでるのは 香味野菜のおかげ。
そして 魚介たちのおかげ。
そしてトマトを煮込むと、とろみと甘みがでてなんともよい風味がでます
長時間煮込まなくていいので楽だし、次の日の昼ご飯もできるし
ぜひとも多めにつくりたいスープです。

さて、、
デザートは予定どおり、白桃ムース。
作業に てんやわんやするところがあって(自分が悪いんだけど、、)
反省反省。。。。
なんとか全部時間どおりにできて、ひと安心~
春コースは今月で終わりです。月に一回の3ヶ月コースだけど、、、
毎月会ってた人たちと もう会えなくなるっていうのは なんとも やっぱり寂しいです。
来月から また新たな出会い教室です。真夏の暑~いときに来られるので
リフレッシュできるスープを ご用意できるとい~な~

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