朝晩冷え込んできて、やっと季節がかわったなと思う朝晩。
肌寒くなると麹甘酒から酒粕甘酒へ。酒粕を水でのばしてペースト状に。濃いめの紅茶に大さじ１杯（この1杯は、たくさんのいっぱいです）、はちみちをいれて朝晩いただく。酒粕に負けないように紅茶は、長めに濃いめがおすすめ。最初は、なんだかなと思うかもしれないけど、一度飲み始めるとクセになるというか、ハマってしまうのでぜひ一度試してほしい。
酒粕ペーストは常備しておくと、お味噌汁に少し加えたり和え物に、混ぜ物の隠し味に、チーズとも相性がいいのでお料理にも活躍します。
マグカップ濃いめ紅茶にこれくらいの酒粕ペーストを入れます。山盛り大さじ。
酒粕は地域によって風味が違うし純米吟醸、大吟醸などによっても違うので色々試してみるのも楽しみのひとつ。冬の旅行は県外で酒粕を買うのも目的のひとつだったりする。
これから旅行のシーズンなので、機会があればお試しを。