香西教室 大人編

香西教室がおわって午後からは大人教室でした。
が。
午前にはしゃぎすぎたので
すでに疲れて眠い。お腹いっぱいだし。
「はーい。大人の部はじめまーす」
「せんせー疲れてる?」
「はい、午前でもう体力つかい果たしました。
ごめんなさい。愛想が悪いわけではありません。。。」
ということで
「夏のかんたんごはん」大人編。
*シュリンプクリオール
*ハニーベイクドチキン
*黒糖寒天と黒蜜
トマトを使ったえび煮込み。
南米の料理なので、どちらかというとぼやっとした味。
色んな食文化が入り混じった南米ならではの煮込み料理だ。
ご飯にかけていただくおかずで
さらとして酸味がきいてるので夏でもするするとご飯がすすみます。
おかずは
ハニーベイクドチキン。はちみつ、カレー粉、マスタードで味付けした
ササミをグリルで焼くだけ。あら簡単。
酸味がきいたシュリンプクリオールと濃いめのチキンで
飽きずに食がすすむはず。

デザートは黒糖寒天と黒みつ。
くろみつはレンジで作ったんだけど
時間をかけすぎると爆発するので気を付けて。
こうも暑いと毎日冷蔵庫のなかに何かないとやってられないので
いつも何かしら作るけど、
夏は体温と気温が近くなるのでどうしても体が
代謝をさぼります。よって代謝が落ちやすくなります。
そのせいで太りやすく、疲れやすくもなるので
なるべくおやつもヘルシーなものを。
黒糖かんてん
材料 4~6人分
寒天小さじ2  黒糖60g 水500cc 
 アイス きなこ 適量
 黒蜜 → 黒糖30g 水大さじ2 → ラップしてまぜあわせて600wレンジで2分
作り方
1. ナベに寒天と水をいれてよく混ぜてから強火で沸騰させる。
2. 沸騰すれば、よく混ぜながら弱火にして2分、黒糖を加えて1分、火にかける。
バットに流し込み、冷蔵庫で固める。
ちょっとゆるめの寒天にしてるので食べやすいと思います。
黒蜜は出来立てはさらさらしてるくらいでOKです。
さめると固まるのでレンジであたためすぎないように!           

香西教室 こども編

暑くてバテバテなのにバタバタしてて毎日汗だくです。
夏休みなので、
「一人でできるもん、夏やすみごはん!」教室を
香西で開催してきました。
包丁もトントンできるお年頃の香西かわいこちゃんです。
去年からはまっているズッキーニチーズ焼きと
とりどん!!
最近、どこにでも売ってるズッキーニ。簡単で大量に消費できるので
薄切りにしてチーズで焼いて食欲をそそるにんにくとともにオーブンでチン!
しかし、
「せんせーズッキーニきらーい
にんにく、いーにおーい♪大好き!」
え?じゃ食べれんの?
「だってきらいだもーん」
「ズッキーニってなに?」
ズッキーニは味がしないからチーズいっぱいのせたら食べれるよ!
「ふーん(疑いの目)」
そして、次からの会話が子供らしくてかわいい。
「そしたらズッキーニ食べれん子はなに食べたらいいん?」
「トマトとチーズ!」
「じゃー、トマト、ズッキーニがたべれんかったら?」
「チーズとにんにく」
「そしたら!トマトと、ズッキーニとチーズが嫌いだったら?」
「にんにくだけやん!」
そんなたわいもない会話がずっと続き、ゲラゲラ笑ってる。女子はこどものころから
おしゃべり好き
とりどんは、みんな一口たべて
「うま!」
よかったー。子供は正直なのでへんな味がしたりすると絶対食べないし
「これ、きらいー」となると食べないので
実は毎回メニューにはドキドキする。
「ごはんおかわり!」
って、、まだお茶碗にごはん残ってるし。。「全部食べたらね」
そしておかわりすれば
「たれかけてー」
たれがおいしかったらしい。。。そっか、。。タレね。。
ま、いいか、たしかにご飯2杯は食べれる味だよね。うん、わかるよ。

デザートはカフェゼリー。寒天よりもゼリーがいいかなーと思って変更したら
「ゼリーきらーい」
え!ほんとに?
ゼリーは普段食べないらしい。
「ふだんおやつ何たべるん?」
「うーん、アイスとか。」
そっか。。。ゼリーは食べないのか。。
「ってゼリーってどんなん?」
「え?ぷるぷるしたやつよ。プリンみたいなやつ」
「プリンもふだん食べないもん」
えー!ヘルシー志向?またはおやつといえばケーキなの?
ゼリーって昭和のおやつなの?
「トッピングにアイスとオレオつけるからさ、なんとか食べれるわよ」
「えー・・・(不満の顔)」
しかし、なんとか食べた。よかったバニラアイスとオレオ様。
食べて終わったら午後から恒例のお茶教室まで時間つぶし。
「あみだくじしよう!」
え?あみだ?なんで?
「おもしろいから!」
あ、そう?
といことでかわいこちゃんたちと3回あみだで遊んだ。
しかも、結構おもしろかった。。。。ゲームがなくてもこれだけ
楽しく遊べるのは、、女子ならではだろうか。
ほとんどきゃっきゃしながらおしゃべりばかりしてたもんね。。
見てるだけでも楽しそう。

最後はお皿を片付けです。
わたしの出番はないので、
女子ならではのカラフル水筒をパチリ。
なに?みんなこんなかわいい水筒持ち歩いているの?
うちは甥っ子しかいないので水筒やリュックが
ほとんど黒か紺。だからピンクの水筒がすごくおどろき。
女子があつまるとこうも持ち物だけでも華やかだ。かわいー。
子供のころお正月に姉妹で着物をきていたら
女の子がいると華やかねとよく言われていたが、こういうことか。
ずーっとしゃべって
ずーっと笑ってくるくる動いて、
子犬が何匹もいるようだ。
ご飯いっぱい食べていっぱい遊んで元気で良い子に育つのだよー。

久しぶりの香西SHOPBeeさんのお菓子販売がありました。
ちょっと多忙な日々のSHOPBeeさんなので
月に10日ほどのみのopenが今は月①になっています。
なので、ほんとに会員制のシークレット販売みたいになっています。。
そして、販売したのが
いつものナッツトルテとオレンジシフォン、そして、
最近ちょっとはまっているハートのプッチンプリン型。
いつもの2色ゼリーです。
型が違うだけでテンションがあがります。
ただし、トッピングをしてしまうと型からだせないので
あー!しまった。。。と思いつつ
ま、販売用は見た目かわいくしないので仕方ありません。。
来年からは七夕に星型プッチンでゼリーをつくれば
ほんとに七夕ゼリーができるので
覚えていたらぜひ、100均へ走ってください!

こう暑いともはや洋物ケーキはほしくない。
さっぱりフルーツか、和菓子にかぎる。
ということで夏だから冷やしぜんざい。
いや、結局年中作っているんだけど
夏の冷やしぜんざいはおすすめ。
甘さひかえめに作って半分は冷凍する。
残りは冷蔵に。
そして、甘さ控えめにしているのでフルーツ缶をいれたり
アイスにのせたり、
作ったゼリーにのせたりして
もはや ぜんざいを超えて和風デザートになっている。
小豆はアントシアニンや
食物繊維、
疲労回復効果もある。
肝臓の働きをよくしたり代謝もよくする小豆。
さらに。豆類には満腹ホルモンがたくさん出るらしいので
満腹感が続いて間食をしなくてもいいらしい。
たしかに
ぜんざいをいただくと心身ともに満たされる。
糖分はひかえたほうがいいので作るときは甘さ控えめに
きび糖や黒糖で作るのが良いです。
間食をしなくてもいいっていうか、ぜんざいは完全に間食なんだけど。
余計なものを食べなくていいってことで。ま、いいか。

冷やしぜんざい

ミルクゼリーのアズキのせ

ヨンデンプラザサンポートの
夏ご飯教室
「和風香味でシンプルごはん」
みょうが、しそ、しょうが、ニンニクを
どのおかずにも、使ってます。
しょうがごはん
ブタしゃぶと夏野菜サラダ
トマトオニオンスープ
ズッキーニチーズニンニク焼き
かなり満腹です。
しょうがごはんは2合でしょうが40グラム
一袋半分以上つかいます
ブタしゃぶはしそ、みょうが、ほんとはセロリも
あとは夏野菜とあわせて!
たれは、いつものすし酢、ねりごま、しょうゆを
同じ量だけまぜまぜ。
ちょっとレモンかゆず果汁をいれてさわやかごまドレ。
トマオニスープは昔から作ってる定番で、
ズッキーニは去年大量にもらってから
よく作るようになったおかず。
ズッキーニ2本薄切り
ニンニクふたかけ
とろけるチーズ140グラム
これをざっくり混ぜてトースターで焼くだけ♪
やくまえに!
塩小さじ①
オリーブオイルをちょろりかけて
こんがりと!

大皿で焼くと
おおー♪
完成があがります!
今まではIHのグリルのところでトースター15分焼いてたんだけど、
今日は新しいパナソニックのIHが入ってて感動!
グリルのところもIH!トレイをはずすと中がフラット!
掃除が今まで以上にすごく楽、そしてきれい!広い!
設定するだけでおまかせ自動で焼いてくれる機能もあり、
オーブン温度は80℃まで下がる。
すごい、進化してる。。
うちはトースター、湯沸し器、炊飯器を置いてなくて
全てIHですましている。
ここまで便利になると、、オーブンレンジは、、どういう進化を
していくのか、ちょっと楽しみ。