月別: 4月 2018

仕事が続くときは、続くもので、
無いときはさっぱり暇ですが。。
香西のリフォーム会社グリュックさんが
てがけたリノベーションルームでの
お菓子教室。
茜町にあるマンションのお部屋です
月に一回開催しています。
いつも行くたびに、
老後はこういうお部屋に住みたいなーと
おもう。
広すぎず狭すぎず、
ある程度近いところで色々物が片付く。
まだまだ先の話だけど。。
そんなお部屋で作ったのは
いちごモンブランシフォンと
もやしグラタン。
時間の関係でシフォンは私が用意して
いちごクリームだけつくってモンブランに。
もやしグラタンはすごく簡単で
あっという間にできます。

今日は余裕余裕♪と
ゆとりをもって作業をしていたら、
ん？
卵がない。。
もやしグラタンに使う卵がない。。
ケーキに卵を使うときは余分があるのに
今回はケーキに使わないので、、
全くない。。
何かしら忘れ物をしても何とか
対応できてきたのに、まさかの卵は代用がない。
つ、ついに運も、つきたか。。
どうしようー！！と
思っていたら
遅れてくる生徒さんから、もう近いです～と
連絡があったので、
たまご！卵かってきて！と頼み
卵がつく間にいちごクリームを作り
クリーム完成した頃に卵到着。
時間を有効につかえ
何事もなかったかのように
もやしグラタンも完成。
助け合いで仕上がったもやしグラタンです。
よかった、よかった。
来月は29日です。　もう暑いころかな。

(日)は教室でした。
リースシューマイ
ハムエビ揚げギョーザ
とまとまるごとスープ
切り干し大根酢醤油サラダ
リースシューマイはレンジ仕上げ。
昔ほど、蒸し器が家にある方もすくなく
フライパンで蒸すにも便利だけど
ちょっと面倒。
ということでレンジ蒸し。
最近のオーブンレンジはスチーム機能がついているので
ほんとに便利です。
でも、やっぱり蒸し器でしたほうがおいしいので、、
小さくても蒸し器があると
便利です。

デザートはいちご白玉。
白玉粉にいちごジャムを、まぜると
色づいてかわいい色になります
ジャムによって色が、、微妙になるので
市販のものを、使うには色のきれいなものを。
手作りジャムが一番いいけど、まだジャムようの
大量に安いいちごがでてこないので
もう少しの我慢かな。
いつまでも苺が高い。。

今月は、ウタマロサンプルキャンペーンです
クスパコラボ企画です
食器洗いにすっきりサッパリ汚れがおちるウタマロ。
油汚れもおどろくほどすっきり落ちます。
ミニサイズでお試しを♪

20.23日はいちごババロア販売でした。
小さいカップにいちごババロアね、と軽い気持ちで注文した方は
一口たべると、
？！！！いちご！！❤
と、なり、もっと頼めばよかった、、と
後悔して１年まつ。というスイーツです。
原価率が高いババロアなのでお手頃価格で提供できず
申し訳ないんだけど、
年に一度は食べたい味。
来年もがんばります。
ことしはトッピングでラズベリーソースでマリネした
いちごを使いました。
冷凍ラズベリーは10パーセントの砂糖と
レモン汁を少々で煮込めばソースになるので
おすすめです。
色鮮やかなソースはラズベリーならではです。

納品です
綾歌のキトクラスカフェです
桜チーズが終わり
キャラメルチーズのはじまり。
コーヒーとやたら合うスイーツ。
ほろ苦く、こく甘味わいがこんなに
最強タッグとは。。
じぶんでつくるスイーツなので
お皿にフォークもそえず
スナック感覚でかぶりつきでいただく。
そして
コーヒーをぐびくび。
一番おいしい食べ方かも。。

29日はイベントがあるようです
わたしは出ないけど地元マダムたちが
おいしそうなものをいろいろ出すようです
これからの季節のキトクラスは
ますます素敵になるので
機会があればぜひ。

月に何度か納品に伺う綾歌のキトクラスカフェ。
すっかり新緑の季節となり
山の中にあるカフェなのでまだ少し肌寒い
いい景色になりました

空にどんどん伸びる成長過程の緑たちは
形も大きさも不ぞろいで元気を感じる。
看板犬のムク。
人見知りなので、遠くからしか写真撮れず。。

青い空と濃かったりうすかったりいろんな緑が我先と伸びていく様子が心地よい。
水色の空とよく合うな～
が、
同時に虫たちの季節と、、、
日差しで皮膚が痛い季節がはじまる
風が気持ちいいな～といいながら帽子にマスクに
手袋にと完全武装で何言ってんだか、なワタシになるけど。。。
さて、
桜チーズケーキはなくなり次第終わりとなるので
キャラメルチーズケーキを納品してきました
略して「キャラチー」
秋まで続きますので
長く、お楽しみいただけます。
ぜひ。