牡蠣焼きわたなべ

3月末で営業が終わる牡蠣焼きわたなべさんへ、今季牡蠣納め

黄砂で真っ白、、どんより。。。

カキフライ。3月は大きくなります
牡蠣ご飯
佃煮と牡蠣お味噌汁
二階に案内してくれて、海を見ながらの牡蠣ごはん。海と牡蠣の潮を感じて開放的です。

        テイクアウトもおいしかったけど、やっぱりお店で食べると、よりおいしい。何よりも座っているだけで用意してくれるのがうれしい(笑)牡蠣だらけの定食を食べて、完食に時間がかかるほどお腹いっぱいに。。。おいしかったです。実は先週もテイクアウト定食を買っていたので週に一度は食べています。好きなものは飽きないので同じものでも平気です。食後にコーヒーを飲んだけど、普通のインスタントコーヒーだったのにすごくおいしくて、潮味が濃いからコーヒーがよく合うんだと思う。なるほど。。牡蠣好き友達と話ししつつ「また、来年やね、、、っていうか、今年の秋からまた始まるね」そう、もう秋からは牡蠣生活がはじまります。コロナで季節の楽しみや生活の変化が無いなか、旬の食べ物で生活の活性化につなげましょう。

帰り道、こいのぼり。もうそんな季節。そう、そんな季節。秋とか言ってる場合じゃなかった。。。風が強く元気いっぱいのこいのぼりをパチリ。甥っ子が小さいときは姉の家でも出していた。3兄弟なのであれが、兄ちゃん、あれが俺で、、、と。
懐かしいな~。。。

絞りだしクッキー

今月のお菓子教室は絞り出しクッキーでした。ほんとうは寒い季節に作ってクリスマスやホワイトデーのクッキーにしようと思っていたけど諸事情で間に合わず。絞り出しクッキーの基本をして、チョコがけにしました。が、やはりチョコがけは寒い季節に食べるのほうがおいしいと、実感しました。。味がまったりして濃い(笑)

試食はサクラ紅茶とともに。でもなんやかんやとクッキーたくさん食べました。そう、気が付けば食べていた、という怖いクッキーなので個人的に作らないのが私の本音です。。。自分を抑えられない。。

来月はおやつかすてら。偶然にも台湾カステラが流行っているけど、、、、普通の昔おやつ風のかすてら。春になると軽いものが食べたくなりますもんね。そんな流れか、昔のおやつシリーズで今回いろいろ盛り上がり、フルーチェやゼリエース、シャービック、プリンエル。最近ではフルーチェが豪華版が出ているようで、まだ人気なんだと驚き。当時、昭和の食卓に並ぶハイカラデザートだったな・・・それに続いてなつかしアイスシリーズになり、あこがれは宝石箱ですよ~と。宝石箱!!!そういえばあった。棒アイスが30円から50円の時代に100円はしたと思う高級アイス(笑)。今でも覚えている黒いパッケージに赤、緑、黄色の種類があって、フタをあけると宝石のように光る赤い氷?が入っていた。名前も衝撃だったけどアイスなのに箱が黒いっていうのも大人な感じがして、おねだりして買ってもらったもんだ。それでもそんなに買ってはくれなかったな・・ビエネッタも年に数えるくらいだった。なので買ってもらったときの喜びとうれしさと言ったら悲鳴を上げるほど(笑)しかし、たまにお金持ちの友達の家に遊びにいくと見たことない洋菓子や、お菓子が出てきて「なんじゃこれ」と思うことがあり、家に帰ると「おいしかったから同じものを買って」と頼んだりした。昔も今も、おやつは人を笑顔にさせるが、昔お菓子話でも笑顔になる。いいことだ。

そして、昔から食に貪欲な私であるが、それが積もり積もって「自分でもあんなの作ってみたい」とつながるきっかけになるので、必ずしも整った環境が人を育てるわけではない。気持ちに蓋をしないのが大切だと思う。

なので、気持ちが抑えきれず明日は志度のかき焼きわたなべさんへ今季最後の牡蠣納めランチに行く予定です。

母の日ギフト

仲良しの作家さんと母の日ギフトの打ち合わせランチ。

2月からいろいろ打ち合わせしていて今年は花とお菓子のギフトを一緒にしようと決めていた。そして箱やもろもろ決まってきたので最終確認。トラットリアモモへ。移転してからは初めて。

最近、いろいろ食べすぎなので大麦リゾット。全部大麦なので食べ応えあり、さっぱりいただけて大正解。
時間制限でサラダとスープはおかわり自由。シャキシャキサラダがおいしくておかわりした。
パンもおかわり自由。もちろんおかわり。人が作って出してくれるものは、より一層おいしい(笑)
リゾット食べてサラダ、パンおかわりして、スープ飲んでコーヒー飲んで大満足。我が家は母がトマト嫌いなので赤いものは食卓に出ない。なので外ランチのトマト系はおいしさがうれしい。。しかしどんどんお客さんが来るので打ち合わせするのも何だかな、となり移動する。
すぐるコーヒー。コーヒー好きには人気のお店。スペシャルティコーヒーを扱っていて、定番もあるのでいろんな種類のコーヒーが楽しめる。そしておいしい。わたしはちょっと遠くてなかなか行けないけど、ともだちはずっとここのコーヒーを買っている。すぐるブレンドを飲み、やっぱりおいしい。机が広いのも好きである。
お友達からパン。おすそわけ。
ごパンを焼いたのでちょっとだけやけど、とおすそわけ。もちもちとまわりの香ばしさがおいしかった。やっぱりホームベーカリー買うべきだろうか。。。

さて、母の日ギフトは、私のスイーツとお花作家さんのコラボギフトです。これからスイーツ試作をする予定ですが、予定はウイークエンドレモン。母の日は日曜日だし季節もいいので紅茶とよく合うスイーツに。毎年暑いのか、肌寒いのか分からないのでアイシングのゆるさを悩むところです。去年はコロナ真っ只中で全く記憶が無いし。。数年前は母の日イベントに雨が降って寒かったこともある。ひとまず、お知らせでした。いろいろ決まったらご案内します。

おやつカステラ

写真を撮ろうと思い、おやつカステラを作る。カステラは老若男女大好きである。これはワンボウルで作ったそのままボウル焼きしたワンボウルカステラ。こんもり型がかわいい。

秋、冬と手間をかけたおやつや、デコレーションを作ってきたので春は手軽なおやつでほっと一息つきたい。そういうのが、おうち、おやつカステラ。

カットした感じ。こんもりカステラ。

20歳すぎのころから、ずっとお菓子を習って焼いて、食べて、習って焼いて焼いて。時代とともにお菓子は配合が変わり、材料が変わる。昔はスポンジケーキを簡単に作れるポマード上のクリームを使うのは定番だったし、ショートニングはスーパーで販売していたのでさくさくクッキーにはかかせないものだった。パソコンやスマホなどデジタル情報は無いので習いにいくと必死にペンで一言一句書き込み、先生の一挙手一投足すべて目に焼き付ける。立ち方、構え方からお菓子作りには味の差が出る。帰りにはファミレスに寄って、友達とレシピの整理と聞き逃し確認をしたことがある。今時の完成を写メで撮ったりすることは無いので(撮影禁止。というかケータイもない時代)ヘタクソなイラストで完成図を書き込む・・・

パティシエになるにはどうしたいいですか?とたまに聞かれるけど学校はいけるとき行ったほうがいいと思う。お菓子の基本を身につけて、プロの味と教えにつく機会はそうない。お菓子の歴史を学べるのもいい。お菓子を作るとき時代背景が分かると込める思いも違ってくる。いい話ばかりではなく、戦争や身分差別などお菓子には世界の時代を象徴するきっかけがあったり。なので、学校に行けるときは行ったほうがいいと思う。お金もかかるしね(笑)

ということで、カステラも焼いて焼いて食べて食べて、太って、、、作るのをやめて。でも、今でもロールケーキよりもカステラロールが好きだし、おやつを買うときはカステラを買ってしまうし、法事のときはカステラをお寺さんのお土産に買ってしまう。カステラは昭和の子供にとって特別なときのおやつだったので、いつまでもカステラを見るとテンションがあがる。そして今回は軽めのカステラ。昔のカステラは強力粉を使用していたが、薄力粉を使って軽め仕上がり。ちぎって食べるとあっという間に平らげることができるけど、「体に悪いものは入ってないからいいよね」というのが前向きな言い訳。

4月の教室は、これにヨーグルトクリームとイチゴでシンプルにいただく予定。来月はもう四月。

高松イベント終了

お天気にぎりぎり恵まれて無事に開催できました。春イベント。テナント雑貨店で営業しているTX(てぃくす)さんが扱っている雑貨を中心に多種多様な作品が並びました。そしていつもお世話になっている仲良しの作家kotoyuyuさん。かわいいものを作るのも毎回お財布のヒモを締めるのが大変。今回は部活シリーズの部活ネコプラバンブローチがかわいくて、、悩んだ結果、たたみへりで作ったおでかけミニポーチを買いました。

毎回人気のアロマクリームです。まだまだ除菌あれが気になるのでクリームはかかせません。
急いで写真を撮ったので散らかった小物が映り込んでいますが、、、こんな感じで。今回はまんべんなくいろいろなお菓子を購入される方が多かったです。翌日の21日ママイベントMiaさんでも同じお菓子を販売します。
お昼ご飯は、キッチンカーのてんやわんやさんの、パスタ
kotoyuyuさんが撮ってくれたポーチ写真。最近のお買い物はエコバッグトマイバッグがあるので車から降りるとき、エコバッグ片手、スマホだけポーチにいれなおしてお買い物に行くようにしているので、ミニ斜め掛けスマホポーチがあると買い物がとても楽ちんです。おでかけの時も。その場にいた出店者でどんどん売れていきました~スマホだけで決済できる時代なので、これからミニミニシリーズは流行るはず。昔からミニバッグは好きだけど、スマホが入らないほど小さいので。。。ケータイの時はよかったんだけどな。。。

さて、翌日21日もママイベントMia開催。かわいいグッズや背景を用意したミニスタジオで赤ちゃん撮影、親子撮影やワークショップなどあり、これから出産お祝い動画や、誕生日動画撮影など今の時代ならではの素敵な提案をしていただけるそうです。来月は4月4日日曜日開催予定で、お菓子を委託販売します。これでイベントは一旦終了するようですので、お子様がいらっしゃる方は一度足を運んでみてはいかがでしょうか??

時代とともにサービスも変わり、、、わが甥っ子が小さいときはスマホもなかったうえに、ケータイ写真も画面はとっても小さいし、写真を転送なぞできなかった。心のシャッターで何度も思い出を撮り収める時代(笑)あっという間に大きくなる子供たち。飽きるほど写真撮って十分OKです。