楽しい試食時間。出来立てケーキは密着感がないので切り分けが難しく崩れやすい。。デコケーキは作ってから8時間は最低ねかせると全体密着します。人同じで生クリーム、イチゴ、スポンジは仲良くなるには時間が必要なのです。じわじわと水分と油分が交わって落ち着いた8時間～１0時間後まさに、ワンチームになっています（笑）家で作るときも食べる８時間以上前に仕上げることをおすすめします♪小さな１２センチくらいだと出来立てでもおいしいのですが。、一番癒される試食時間。お菓子を作るのが好きというより、この食べる時間のために作るのをがんばる、という究極のいやしんぼうです。今年もおいしかったな～。。来年どうしようかな。。。
さて、次回はいよいよバレンタイン教室。２月もあっという間ですね～