久しぶりにぱんたコーヒーさんへ。高知へ所用のお出かけや、甥っ子の就職お世話焼き活動、白内障の心配、母のフラダンスなどなど気持ちが落ち着かないと癒しの場所にもなかなか足を運べない自分になってしまうのを、今回、新たに発見しました。。
ちょっとした寄り道がとても良いです。普段とちがう場所へ足を運ぶのは大事なことですね~https://www.instagram.com/pandacoffeebeans/?igshid=MjEwN2IyYWYwYw%3D%3D
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だるおもい梅雨に
あっさり系か
濃い系か悩んでブラジルに。
人気の雨音ブレンドは次回へ。
入り口のお花にふらふら魅せられて
コーヒーのにほいに店内に誘われて
憩いの場所となっております☕
さて、近所の幼なじみから、山から採りたての杏です。はじめてあんずジャムにチャレンジです。
お菓子にはナパージュとしてよく使うアプリコットジャムです。でも普段の食用に作るははじめて。
最初、ビワかと思ってもうそんな季節？と感じ違いしてしまったけどよく見ると違います。。甘くいいにおい。。完熟まで数日待ってから一気に２キロ作ります。ジャムは短時間勝負なので、わたしの性格に合っています。長くても２０分まで、柑橘マーマレードは５００ｇのときは１０分煮込み。コトコト煮込むイメージがあるけど、煮込みすぎると色が悪くなるので、あともう少し、、、と思うころに火をとめるのが良いです。
個人的には甘すぎるジャムは苦手なので甘さをだいぶ押さえます。
顔がきゅっとなるくらい甘酸っぱい味が好きなので
甘さ控えめのいい感じにできました。甘くてジューシーでちょっと酸味、ヨーグルトとの相性もすごく良いです。綺麗な色でうっとり。
蒸し蒸し暑くても、この黄金カラーで元気がでるし
甘酸っぱい味で朝ごパンの食欲も落ちず
食後のコーヒーもよろしくて
久々のご機嫌日和です。