イギリスウェールズ – ルタンド・イクノ

平日に国際交流理解講座へ行ってきました。海外スイーツのお勉強。イギリスウエールズ出身の交流員ギャビーさん講座でプディングとウエールズケーキを教えていただきました。終始英語の教室なので大丈夫かと思ったけど、ゆっくり話してくれるしお菓子レッスンなので単語も簡単。英語の短大に通っててよかった。。としみじみ思いましたが、教室に参加されている叔母様たちは、一見普通なのにほぼ皆さん英語が堪能で普通に質問したり話をしていたので、大変驚きました。。聞くところによると、、、仕事で海外だったとか、親の仕事でイギリス、ロス生活が長かったとか、いま、英語教室に通ってるとか、こないだドイツにいってきたとかスコットランドは先月いったけどウエールズまで行ってないわ、などなど活動的な昼間の叔母様たちに囲まれ、なんと自分の小さいことかと・・・。。。

さて、ブレッド＆バタープディング。日本ではカスタードプリンのイメージだけどイギリスでは卵や牛乳、粉などに肉、魚、米、フルーツなど蒸し固めたもの。デザートでもありお料理にもなるので日本とは意味合いが違います。今回はパンとドアライフルーツなのでフレンチトーストに似ています。オーブンで焼くのでクラフティのような感じもあり、あったかくておいしい♪シナモンとレーズンたっぷりです。イギリスでは週末になると家族で作ってたべるそうで家庭のおやつ。家ごとにレシピがあるのが外国っぽいです

こちらがウエルシュケーキ。スコーンに似たような食感でさくさくしておいしかったです。こちらもドライフルーツたっぷりで大変好み。フライパン弱火でじっくり焼くので焦らず慌てずが一番大変だったかも・・・これは日常に食べるおやつらしい。そして、粉っぽい感じが紅茶とほんとに合う！