試作。
去年お世話になったカルチャーから子供教室の依頼を受けたので試作。フルーツタルト。タルト台は準備するのでクリームとフルーツを乗せるだけ簡単スイーツ。キッチン設備が無いお部屋で水まわりは手洗いのみ（お湯なし）という状況のなかで夏にスイーツ教室。短時間、簡単、大勢。頭を悩ませた結果クリームはマスカルポーネです。生クリームのようにハンドミキサー、氷もいらず、クリームチーズでエアクリームにしようと思ったけど、これもまハンドミキサーが必要。マスカルポーネハフレッシュチーズなのですでにやわらかくスプーンで混ぜ混ぜＯＫです。さらりと同化しやすいメープルシロップを使用。これは、フルーツピザから連想したので家でも簡単にできるスイーツです。
写真は桃を使っているけど、オレンジ、イチゴ、ブルーベリーなどなんでも合うと思います。
当日は缶詰を使用するので少し甘め。
試作はそのまま実食に。たいへんおいしくいただきました。
開催は８月中旬。きっとものすごく暑いんだろうな~・・・と思いつつ暑さと疲れを吹き飛ばすスイーツになりますように。