朝ごパンを食べきってしまったので朝からパンケーキを焼くことに。。朝は粉もんを食べたいのでパンが無ければ作るしかない。
パンケーキはフライパンで焼くからパンケーキです。ホットケーキは、そのカテゴリーのなかの一つ、日本ならではのおやつ。わたしはどちらかというと薄めに焼いたもっちりパンケーキが好み。今回は小麦粉に少しコーンスターチを入れて、さらに黒豆きな粉をいれて和風パンケーキ。
朝からおいしかった。。無花果ジャムをそえて。パンケーキには甘味をつけずに焼きます。はちみつやジャムをつけたいし、、子供のころから祖母が焼いていたほっぽり焼きは、甘味無しでハチミツをつけて食べていたので、この食べ方が一番好き。たまにリンゴ煮も添えたりして、懐かしい子供時代の味。
おいしかったので、、多めに作って冷凍しようかと思うほどだ。。。常備おやつに作ろうかな。