高齢の母と暮らしているので、日々お昼ご飯を用意する必要があります。。麺類は常に常備しています。日々食べるものなので、常備しているのは国産小麦、国産無添加調味料を使った麺類。海外ものを使用したものが様々な事情により物価上昇。かえって国産物は昔から正常な価格なので（少し高めですね）無添加、国産小麦をつかった商品は少し値上がりしたくらい。世の中の商品が高くなってしまったがかえって国産物は入手しやすい感覚価格になったのでは？と思う。せっかくなので、金額が変わらないなら国産、安全安心ものをこの機会にぜひシフトチェンジしてほしい。
話は脱線しましたが、これが、わたしのハマっているお昼ご飯大根お好み焼き。
冬の終わり、大量の大根をスライサーで千切りにして大根汁とともに小分け冷凍。
解凍したのに、大根の水分のおかげで水は一切加えず、卵（なくてもいい）粉、のみ。塩コショウもしない。ショウガ、ネギ、ニラ、ニンジンなのであまり野菜を加えて焼くだけ。大根の水分でモチモチ。冷凍したので大根もしんなりして、食べやすいので大量に大根を消費、食べれます
生のままだと、かさばりますもんね、
さて！肝心なのはタレです。
しょうゆ、みりん、酢、砂糖、ごま油、コチュジャン。ごま。これを同量でまぜまぜするだけ。自家製調味料のコツは、最初に同量で作って味見してから、もっと甘いほうが、、すっぱいほうが、、と調整するのがよい。その過程で自分好みの分量ができるので、最初は同量で作ってみるのがおすすめです。
チヂミのように、つけながらが食べるのがおいしいです。たっぷりつけて。このチヂミだか大根もちだか風お好み焼きのおかげで、大根が足りなくなるほど。カスカスなった大根でも問題ないので、これから春大根でかさばってきたら、ぜひ、千切り冷凍をおすすめします！