玉ねぎジャム

玉ねぎを大量にいただくこの季節。
スライスして冷凍か
塩揉みして甘酢づけか
飽きてきたので玉ねぎジャムにしてみた
教えてもらったのは、煮詰めて煮詰めて
佃煮くらいになってたんだけど、
時間がめ、めんどくさいのと、、、
分量は適当！て教えてもらったので
仕方なく自分で。。
材料
玉ねぎ大玉ひとつ、とちょっと。たまたま野菜室にあまってたので。
バルサミコ酢100cc
きびとう大さじ二杯半
玉ねぎは薄くスライス。
鍋に全て入れて中火。
沸騰すれば弱火コトコト。
水分がなくなりつつあれば、フードカッターで
ピューレにする。
トーストしたパンをスライスして
玉ねぎジャム、甘酢ニンジン、ちょっとマヨで
やめられない朝ごパンになります。
個人的にはカッテージチーズを塗りたいな♪