今月のナス料理三昧～アキナイナス～教室も終了。
普段の食生活でもナスをよく食べるのに、
ほんとにナス三昧な1ヶ月でした。
はぁ～・・・　ナスナスナスナス～

今年　よく食べたの生ナス。
暑いせいもあってフレッシュナスはさっぱりしてオイシイ。
夏ナスは水分が多いので生でいただくおいしい季節。
ただ、アクも多いです。
厚さ５ｍｍ～１ｃｍの薄切りで塩をまぶして１０分放置。
アクがしっかりでます！
ほどよい食感が残って　サラダ感覚で何でもよく合うので
夏のおすすめです～
教室ではピリ辛あえにしたけど、シンプルにちりめんじゃことシソ、ごま油でもおいしくいただけるし、洋風にバジルソースでも合います。

来月はボロネーセです。（ミートソースです）
夏だし、人がよく集まる季節だし、バリエも広いし、、と思って。。
一緒に生ハルマキも作ってサラダ代わりにする予定。国籍バラバラな料理ですな・・
今日、扇形のミニライスペーパーを買ってきたので
クレープみたいにできるかな～と思ってます♪