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せっかくなのでかぼちゃシフォンに。
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このシフォンも前回人気だったラズベリーシフォンと同じ作り方なのでしっとりふわっともっちりしている食感。あっさり味なのでそのままでもいいし、かぼちゃクリームでコクのある味わいにも。これは、来年用です(笑)今年は定番のスパイスかぼちゃシフォン教室に統一。クリーム無しでいただけるぎゅっとつまったシフォンです。昔、生徒さんかお客様に「シフォンは食べたときジュっとなる瞬間が好きなんです」と。ジュっ? よく考えると確かに口のなかで咀嚼して生地がつぶれる瞬間じゅっと音がする。人によってとろける食感が好きであるとか、ふわふわが好き、もちもちが好きなどあるが、じゅっと感覚は初めてだったので改めて納得。スパイスかぼちゃシフォンはもっちりじゅっと食感だけど、新しいかぼちゃシフォンはふわっととろける味わいです。来年のハロウィン月までのお楽しみ。