wちょこけーき

ココアスポンジと生チョコと、ガナッシュ。
チョコだらけの冬のごほうびケーキ。
こんなに、チョコをおいしく感じるのも冬の冷たい空気ならでは。
写真は練習と試食もかねて、ざっくり作ったもの。
「きのこみたーい!」
たしかに、形も、色もきのこの、、山?
いやいや ケーキですから。
でも、出来立てのデコケーキは ほんとはご法度。
デコして、8時間ほどねかすと一番おいしくなる食べごろなので
試食は、ふーん・・・な味わい。
これで家にお土産を持ち帰り、夜に食べると
「おおっ!」
な味に落ちつきます。
ケーキは寝て待て。  なのです。

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