８月ごはん

８月ごはん教室
*ナスの野菜ソースサマーグラタン
*じゅんさい冷やし汁
*えだまめみょうがの梅ご飯
*ナスと夏野菜の甘酢
*あずきミルク寒天
みごとに野菜だらけ。
でも、残暑もきびしそうだし、、
秋ナスもでることだし、
しばらく今日のおかずは使えるものばかり。

デザートはあずきとミルク寒天です。
アズキは食物繊維やたんぱく質を含む女性にうれしい食材だけど、
ミネラル・ビタミンも多く、
そのなかのビタミンＢ1は糖質の代謝を促進してくれるので
夏バテ防止、疲労回復につながります♪
おやつを食べるなら、アズキシリーズで♪

お盆もおわり、ついに夏休みも後半。
というか、追い込み。
しかし、今年の夏はワタシの出番はすくなく、とてもおだやかな毎日。
なぜなら、、
甥っ子長男が県外の大学から帰ってきているため
三男の宿題をみっちりみているのだ。
そして、なんと！２０日の登校日までの提出物はすべて終わっているらしい。
えええー！そ、そんなことって。。
毎年、この時期から姉の怒り声、スパルタ宿題追い込み週間がはじまるのに
今年は、もう終わったなんて、、、。
ちなみに、作文は、今日の夕方ワタシと完成させました。
「やればできるんだ。。っていうか、夏休みの宿題って夏休み中に
　終わる量なんだ」
ってことに改めて感心。
ワタシは夏休みの宿題を完成させずに９月に登校していた子供なので
へ～～～。。。。。と感心したのだ。
しかも、
三男は、８月の最初の１週間、腸炎のため高熱で寝込んでいたので
それから宿題を仕上げたってことで、かなりびっくりしたのだ。
やればできるじゃん！
ワタシは、お盆は同窓会三昧だったし、
パソコンは調子が悪くてうまく使えなかったしで
この夏はあっというまに日にちがすぎてゆく。
７月に作ったキュウリ、ナスの辛子漬けもそろそろ底が見えてきて、
ウメジュースは無くなり、梅酒もほとんど終わりかけ。
我が家の夏の終わりが見えてきた今日である。。