朝のパンが無いときは家にある材料でつくるパンケーキ。我が家はふわふわでなく薄く無味な、状態でやくおばあちゃんのほっぽり焼きが、基本。
ほっぽり焼き、それは、、ほったらかし、ほっぽったら焼けるというぺったりした薄焼きもの。我が家は昔から味はつけずはちみつをかけて、食べる。子どものころから祖母が作ってくれるおやつで、白砂糖はたくさん食べると馬鹿になると言われていて、ハチミツを必ずかけて食べていた。水飴や黒糖で煮物は作っていたしハチミツは何でもかけていた。でもイチゴジャムを作るときはすごい量の白砂糖いれていた祖母である。ジャムは甘くせんとな、と祖母。だから他のことに白砂糖はたくさん使わんでよろし、での事だったのかもしれない。
さて、朝パンケーキは、オートミール、きなこ、黒ごまと白ごま、薄力粉、卵、牛乳で作りました。流行りのオートミール、。どうにも苦手で食事に取り入れられず、、この混ぜ込みパンケーキならわからないので食べれます。
ハチミツたっぷり。
朝ご飯。毎朝の酢大豆とともに。写真用に少ない量ですがいつもは、この倍量です。そして甘みがないパンケーキはガレットみたいに野菜を巻いて食べてよし、ハチミツやジャムで甘く食べてよしの展開ができるので、甘みをつけずに焼くのがいいかなーと思います。
ちょっと多めに焼いて冷凍しておくとさらに便利です。