久しぶりに一日おこもり。
といっても仕込み日和&冬物片付け。
お菓子を作るときもそうだけど、道具や計量は
はりきって散らかすけど、元にもどすときは
ペースダウン。
冬物も出すときはるんるん♪なんだけど
洗って片付けるときの、なんとダラダラなこと。。
やっと冬物半分、、、いや2/3くらい終わった。。
もうちょっと。。

なので、今日は乾物ごはん。
高野豆腐と大豆のかき揚げ。
高野豆腐の竜田揚げはよくあるけど
もどしただけの高野豆腐を揚げたらあっさり
もちもちでおいしいのである。個人的に大好き!
仲間の大豆と
舞い上がる舞茸と一緒に揚げてみた。
今日の材料
★もどした高野豆腐2枚→キャラメルくらいの大きさにきる
★大豆水煮1カップ
★舞茸半分
①ボウルに高野豆腐、大豆、舞茸をいれて
薄力粉100cc塩小さじ半分を加え全体をまぶす。
②水100ccを、いれて全体をまぜる
★かき揚げなので素材のまわりに生地がまとわりついていればOK
③スプーンで落とし揚げ。180℃で揚げる
塩味なので、そのまま召し上がれ~

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