ヨンデンプラザサンポート冬の教室

22日ヨンデンプラザサンポートで
冬のあったかぽかぽかご飯教室でした
キノコのホワイトカレー
かぼちゃいとこ煮
小松菜甘酒蒸し煮
酒粕はちみつ紅茶
冬の定番ごはんです
食後はみんなぽかぽかしてきたとおっしゃっていただき
テーマ通りのご飯になって本当によかったです。
キノコホワイトカレーは白くて辛いもの
塩、ショウガ、トウガラシの種をメインにガラムマサラをつかっています
見た目クリーミーなのに食べるとあとからピリリと時間差でくるので
女性は好きな食べ物かと思います
数年前にホワイトカレーが流行ったはずなんだけど、誰も知らなくて
そんなにブームじゃなかったのかな~と、、、もしかして思い込みで
流行っていたと思っていたのだろうか。。。
何年か前に知人の家でホワイトカレー作ったから食べてってねといただいたら
「え!ふつうのシチューじゃん!」
「そうだね~・・・」
となり、納得のいかないままの不完全燃焼胃袋の訴えにより
白い辛いものを探したものです。
白コショウを入れるという手もあるので、パンチがきいておいしくなります。
これから春になるけど3月は三寒四温で底冷えがたまらなく寒かったりするので
まだまだ油断は禁物。
そして、これまた数年前に酒粕ブームがあったんだけど(これも誰も知らず。。)
麹ブームは年中だけど酒粕はどうしても冬のイメージがあるからかも。
酒粕クリームパスタや、チーズケーキ、グラタン、スープ、スナックなど
いっときブームだったんだけど、、、、。
いま寒仕込みがおわって新しい酒粕が出回る時期なので芳醇な香り漂う酒粕をぜひ。
私はいつも酒粕1に対して2の水にひたして3時間ほど。
やわらかくなったあとほぐしてペーストにします
毎朝、紅茶、はちみつ、酒粕をまぜまぜしていただく酒粕紅茶はポカポカになります
好き嫌いがあるかな~と思ったけど、参加の方みなさん喜んでいただいたので
一安心。初夏までしっかり楽しんでほしいな~と思う酒粕ペーストです。

紅茶たっぷりに酒粕大さじ2くらい、はちみつは大さじ1くらい。
ちょっとクセになるおいしさです。

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