● 黒糖

これは かぼちゃ黒糖シフォンです
去年作りまくりました。
(表紙写真も同じ)
かぼちゃと黒糖の相性はバツグン。
というか、、 他のケーキでも上白糖を黒糖や、
きび糖にかえるだけで
新しいケーキが誕生したりします。
プレーンシフォンは 黒糖シフォンに。
パウンドケーキは 黒糖パウンドケーキに
って そのまんまですけど、、、、。
上白糖には無い こっくりとした甘さが
なつかしい味わいになります
注意することは!!!
上白糖の量に対して、 だいたい 20%くらい減らして計量すると
ほどよい甘さになります。(上白糖100グラム→黒糖80グラム)
モノによっては 同じ量でもいけますので、試しに何かチャレンジしてくださ~い
あったかい紅茶に黒糖を入れて飲んでも
これまた おいしい。

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