● 黒糖

これは　かぼちゃ黒糖シフォンです
去年作りまくりました。
（表紙写真も同じ）
かぼちゃと黒糖の相性はバツグン。
というか、、　他のケーキでも上白糖を黒糖や、
きび糖にかえるだけで
新しいケーキが誕生したりします。
プレーンシフォンは　黒糖シフォンに。
パウンドケーキは　黒糖パウンドケーキに
って　そのまんまですけど、、、、。
上白糖には無い　こっくりとした甘さが
なつかしい味わいになります
注意することは！！！
上白糖の量に対して、　だいたい　20％くらい減らして計量すると
ほどよい甘さになります。（上白糖100グラム→黒糖80グラム）
モノによっては　同じ量でもいけますので、試しに何かチャレンジしてくださ～い
あったかい紅茶に黒糖を入れて飲んでも
これまた　おいしい。