今月のお菓子教室で作る「いちごのフォンダン」ケーキです。
まるごと苺を入れてマフィン型で焼きこみます。
アツアツ苺はジャムのようになって、一味違ったいいカンジ♪
生地はキャラメルが入っているので茶色です。
ほろ苦キャラメルとあわせたカットいちご、はちみつ、
ちょっぴりチーズを練りこんで甘さは控えめです。
マフィンはバターの量に対して粉が多く、たべごたえ十分です。
だから紅茶との相性はバツグン。
今回ははちみつ、キャラメルが入っているので、どちらかというと
しっとり系だと思います。
そういえば、昔昔・・（１５年くらい前？）東京にステラ？かなー・・
おいしいマフィン屋さんができて、東京にいったときは必ずマフィンを買ってました。　誰かがいくときも、「マフィン買ってきて！！」ってお願いしたくらい。
たくさん種類があって、袋もかわいくて、田舎者のワタシにとっては
夢のようなマフィン店でした。
数年前に東京いったときに、そのマフィン屋を見つけたときは
「あーーーー！」ってココロのなかで叫びましたもの。
そして、やっぱり買ってしまった。
マフィンはみんなの愛されおやつなのですね～