おからカボコロ

おからとカボチャのコロッケです。
ふわホクです。
実はこのコロッケ・・・数分で仕上げました。働くメシ作り人は ときには、手抜きも必要♪
使ったのは、冷凍カボチャです~
一袋全部を耐熱容器でレンジ4分温めて、皮ごとつぶします。
そのなかへ、カボチャに対して半量のおから、塩、ケチャップ大さじ1、ナツメグを入れて
ネリネリネリ・・
クリームチーズ30~40gをちぎりながら入れて(プロセスでもOK)全体をまぜあわせたら出来上がり~
適当に形をととのえたら、冷蔵庫へ・・・
急ぐときでも 本格コロッケが簡単にできます。
すてき素材・冷凍カボチャさん。
冷している間に、お味噌汁やサラダを作り、洗い物をして、お片づけ。
あとは コロッケを揚げるだけにします。
そしたら 揚げたてを家族みんな一緒にいただけます♪
おからが入っているので 全体がしっとりまとまります。
揚げるときに おからコロッケは崩れやすいので
 
☆形づけるときは、ぎゅっとにぎって形を整える
☆小麦粉はしっかりまんべんなくハタく。
☆揚げるときは片面がしっかりキツネ色になるまで さわるべからず!
  色がついたら そっとひっくりかえしてOK。
実は、、、ワタシはカボチャコロッケが苦手。
甘いのと全面カボチャアピールがどうもダメだったんだけど、
ケチャップを加え、ナツメグをしっかり入れることで食べれるようになった。
チーズのおかげで、カボチャ独特のえぐみも無いし♪
っていうか、 今回は時間短縮 冷凍カボコロだけどね
でも、ウマコロです。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。