晩ご飯

この季節困るのが晩ご飯の仕込み。
毎日 夜ご飯のときに家にいれば
作ったものを「はい食べましょう♪」で、いいんだけど、
夜仕事や甥っ子送迎などがあるときは、
夕方作って冷蔵庫へ。
食中毒も多いので あまりよろしくないんだけど、
作って、冷やし、再びあっためて食べるおかずにしなくちゃいけない。。
晩ご飯を作っていると
早く冬がこないかと思う。。。
煮込みタイマーにして、そのままふらっと外出できるのに・・・
と、いうことで今日は夕方からプチ打ち合わせに行くんで
頭を悩ませて早めに作ったご飯は・・
「おからヒジキだんご&あんかけ}
また おからネタ?!
て感じだけど、ウチは老人と中年の館なので
少量でも栄養価の高いおかずが中心なのだ。

ってことで、
おから100g(600wレンジで1分30秒チン)
片栗粉 30g
水、  30cc
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1
みりん小さじ1
酒小さじ1
塩 ひとつまみ
ショウガすりおろし少々
そして、
今日作った「ひじき煮」を加えます~
練り練り練り練りして 団子にして蒸し器で15分。
だし汁に、塩少々と水溶き片栗粉で作った「とろみあん」をかけていただく。
あっためても、
冷やしだんごでいただいても おいしいかと思う。
長ネギの千切りなんかのせると、お上品な一品になるし。
結構モチモチ食感なので 片栗粉は減らしてもいいかな
その辺は好みだもんね。
ひじき煮をたくさん作ったので
やっぱり、、明日は ひじきいなり寿司になりそうだ・・・。

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