塩麹です。
今日は塩麹教室。まだわからなくて手をだしてない方のため、
麹から作るところからスタート！

一番使い勝手のいい基本の使い方。
*鶏肉の塩麹漬け
*人参オレンジサラダ
*アスパラ和辛子和え
*塩麹スープ。
この４品でだいたいの使い方、応用もできるはず。
漬け塩麹の場合は、総量の約10％塩麹を軽量して
漬け込むと、ほぼ失敗ありません♪
あ、それと塩麹ご飯。
今日も、「ほんのり甘くておいし～～」と白飯をバクバク食べました。
食べながら
「炭水化物はあまり食べなくてもいいんだってね～」
「夜は控えたらいいんじゃない～？」
って白ご飯おいし～ね～とか言いながら内容じゃないかも・・？

デザートはいつもの黒ごまぷりん。
ほんのちょっと加える塩麹でとってもまろやかな風味がでます。
おぜんざいに塩を加える理由が「なるほど！」とわかる瞬間です。
「外国に塩麹ないよね～？」
「こんなにおいし～のにね～」
と、誇らしげなニッポンジン会話で盛り上がりました。
楽しいわ。。
２人以上参加で塩麹教室はい随時開催します♪