オカラサラダ

~おからサラダ~
〔材料〕 6人分
おから120g 牛乳120cc 砂糖20g 塩5g 
マヨネーズ 60~80g
きゅうり1本 ちくわ2本 トマト小 1個
〔作り方〕
1.深めのフライパンに牛乳、砂糖、塩を入れて沸かし、
 おからを入れて弱火で2分よく炒める→あら熱をとる。
2.きゅうりは半月切りに、塩をふって水分をだし水気をきる。
3.トマトは1cm角に切る。種を取り除く。ちくわは半月切りにする。
4.ボウルに、おから、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、
 きゅうり、ちくわ、トマトを入れて、全体をまぜて出来上がり。
ワタシも大好きな「おからサラダ」のレシピリクエストがあったので
公開しときます♪
たくさんできるけど、つくりやすい分量なので
あまったら次の日はぜひトーストサンドに!
または、、
かぼちゃをチン!して混ぜ込んで「かぼおから」にしてください~
おからは市販のものでも、
お豆腐屋さんのでもOKです。

レモンくらいの大きさなのだ。

お豆腐屋といえば、、、
わたしが行く坂出の「ぜんごんや」
月、水、金の営業なので今日は営業日。
買出しの帰りに寄ると
「あ!がんも!」
いっとき姿を消したがんもが水曜限定で販売されていた。
おぉぉぉ~~
とっても具沢山で、大きくて、食べ応えもあって、
一度食べると、他のがんもが物足りなくなってしまう。
がんもに、お揚げさん、厚揚げにお豆腐を買って、
今日と明日はお豆腐三昧ご飯です。
お豆腐屋さんならではの、分厚いお揚げさんを
カリカリに焼いて、はぐはぐ食べるのもよし
厚揚げに塩麹をまぶしてトースターで焼くのも良し、
ま~よ~う~・・・・
でも、結局、「がんも」をコトコト炊きました。
しあわせデス・・・

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