料理

今月は、天気がよくない日が多かったので写真もいまいちキレイに
撮れず。
やっとまともな写真がとれました。
はーやれやれ。。
和風カルボナーラ
大豆粉パン
かぼちゃスープ
チキンとアスパラガスのマスタードマヨ和え
我が家のバラも入り込んで、春ならではの写真。

そして、デザートは、豆腐のアンジュ。
いまはやりの水切りヨーグルトを使ってクリームアンジュのヘルシー版。
アンジュは、天使のアンジュでなく
フランスのアンジュ地方のデザート。
アンジュ地方独特のチーズを使ったデザートで
市販ではガーゼに包まれた柔らか食感のチーズケーキのがそう。
なかにブルーベリーソースが入ってます。
今回はレンジでチン！してつくるオレンジソースを添えて。
豆腐のデザートは、１０年ほど前に、
低カロリースイーツ、野菜スイーツ作りにはまっていたころよく作ったもの。
でも、いまほど野菜スイーツも、豆腐デザートも人気ものではなかったので
なんとく、ワタシも飽きてしまい。。
最近になって復活。
水切りヨーグルト様だわ。

さて、来月はカンブツ教室。
だいすきなカンブツを使ったおかず教室です。
振返れば、
結局毎年６月はカンブツ教室をしているワタシ。
体調を崩しやすい梅雨になるとカンブツを食べる習慣になっているようだ。。
食中毒も流行っているようなので、
手洗いはもちろん、
食材によく火をとおす、清潔にすごさねばね。。