すだちをたくさんいただいて。
柚子の国、土佐出身の母のご飯で育った我が家は
煮物以外ほぼ、柚子果汁をかけている
ばら寿司、いなり寿司、炊き込みご飯
お味噌汁、和物、おひたし、生野菜、
揚物、焼き魚はもちろん
酢味噌、ゆずポン酢。
うーん、使わないものは何？と
聞かれたら困るほど。
当たり前だと思っていたら
香川の人に驚かれた。。
柑橘が無いと怒られるほどである。
そして、 かわいいスダチの集まりが我が家へ。
半分はいつもどおり使って
半分は完熟まで見守ります。
ただいまスダチお育て中です
昔々
完熟したオレンジすだちををたくさんもらって
どうにでもして！と託されたときに
すだちマーマレードを作りました。
酸味はずいぶん抜けていても
スダチならではのキリリとした風味が残って
とっても美味しかった。
これがクリームチーズとすごく合う。
早くオレンジにならないかな〜
楽しみで楽しみで毎日ながめてスダチにプレッシャーかけてます。
