たまには、料理の話でも。
この季節、サツマイモがおいしい季節。
てんぷらも、イモご飯も、甘辛炒めやグラタン、
芋煮などおいしいおかすモリモリだくさんですが、
サツマイモのマヨサラもおすすめです。
ワタシがこの季節に作るさつまいものマヨサラは、
マヨネーズのかくし味にねり辛子を加えます。
好みで量は調整して!
サツマイモが甘いのでピリリと効く辛子の風味がよーく合います。
チーズや粗びきこしょう(ワタシはたいがい大豆を加える)ハムを加えて
できあがり。
次の日は、カレー粉をちょっと加えて春まきの皮で包んであげれば
りっぱななんちゃって、インドサモサ風にもなります♪
おからをちょっと加えてもいいし☆
なので、サツマイモがゴロゴロ家のなかで目立ってきたら
まず、マヨ辛サラダを作って、バリエを広げてください♪
昔、10年くらい前によく行ってた居酒屋のつきだしで出してもらった
サツマイモサラダがおいしくて、ママに作り方を聞いたのがきっかけ。
おいしいなーと思ったら、店主に作り方を聞くのも
おいしいご飯を作るきっかけになります。
若いころ、、習い事していたときに先生が
「教えられ上手になるのが一番上達する近道」
と聞いて、そのときは、「なんだ、それ?」と思ったけど
ずいぶん、月日がたってやっとわかった言葉だった。
大人になっても、いつまでも学びの姿勢は続けたいもんです。

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