毎日の飲み物。
毎朝、自家製甘酒を飲んでいます。
数年前、体調を崩したとき、かなりびびったので
飲み物による体調管理は手軽なので取り入れいます。
普段病気をしないせいか検査で病名を告知されるだけで
世界の終わりくらいおおげさになるクセがあり
また、さらに大げさな母により病気の本を数冊渡され
ますますお先真っ暗な人生劇場に陥りがちになる。
なので、
不規則な食事生活を解決するには流動食にちかい
飲み物から摂取する。
もともと甘酒は好きだったので
最近気に入っているのは
きなこ甘酒。
マグカップにきなこを大匙やまもり一杯をいれて
甘酒を注いでまぜて飲む。
起きたてにきく優しい甘さです。
麹を買って、200gずつ塩麹と醤油麹をつくり
残りで甘酒を作ります。無駄なくきれいに使い切り。
ヨーグルトメーカーを使って2日で全部仕上がります。
塩麹は、とにかく何でも入れる。
朝のゆで卵、サラダも塩麹。
お汁も、あえ物もちょっと隠し味に塩麹です。
醤油麹は煮物、炒めもの、手作りドレッシングやポン酢
醤油を使うものにはすべてちょっと足します。
味がまろやかになり、整うので楽なのです。
たくさん使うと、敏感な子供たちには
「なんかにおう。。」と察知するので使う量は相手をみてほどほどに。。

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