コミュニティマルシェおさかなクッキー

11月4日 瓦町フラッグにてたかまつコミュニティマルシェが開催されます
わたしは、、
日新コニュニティセンターさんとのコラボクッキー参加です
夏ごろから日新コニュニティセンターの提案で
コラボクッキーを作る計画をすすめていました
日新地区は海に近いので浜のモノ、いりこを使ったクッキーを。
ちりめんやいりこを使ったお菓子は県内にもいろいろあるけど
おかずっぽい(塩味やしょうゆ、みそなど)ものが多いので
子どもでも喜んでくれるような、見た目かわいいものを作りました。
なんと!
いりこを粉末にしたものを生地にねりこみ、
背骨をちゃっかりのせて焼いています。
事前に空焼きをしているのでいりこの独特なにおいなどはありません
(シナモンをほんの少々加えています)
クッキー生地は卵、バター、白砂糖不使用で
無農薬国産小麦、てんさい糖、はちみつ、なたね油を使ってます。
アイシング色素は天然素材のもの(赤ビート、クチナシなど)
アイシングにはグラニュー糖、卵白を使用。
クッキー生地があっさりしているので食べやすく、アイシングの甘さが
いいバランスです。
今後、日新コミュニティセンターさんで常時販売と
11月9日のぬくぬくママさんズイベント、
17,18日新文化祭にて販売予定です。
ぜひ。一度お味見してください♪

三個入りで販売します。
日持ちしますので自分用、お土産用などなどぜひ。

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