● キャラメルショコラです

2月はバレンタイン。
毎日のようにチョコやローストしたナッツの香りが
部屋中に広がって、いつも　まったり気分です～
明日はＳＨＯＰＢｅｅのケーキＤａｙなので
仕込みもチョコ一色。
さ、今月のキャラメルショコラケーキは
キャラメルクリームを自分で作りますがっ
意外と簡単に作れるもんです。
キャラメルもコツをつかめば、ほほぉ～と手軽にできるのです。
で、
このキャラメルクリームを作るととってもいいことがあります。
まず、キャラメルティー　＆　キャラメルミルクティが自宅で簡単に！
そして、
キャラメルパウンドケーキ、キャラメルシフォン、
キャラメルナッツ、キャラメルカスタードなどなどがすぐできます。
バニラアイスにかければ　キャラメルアイス。
バターと練りあわせば　キャラメルバター。
すごーい！
自宅でカフェのようなデザートがすくできちゃうので、
おすすめです。
キャラメル作りは　ちょびっと集中力が必要なので
ストレス解消にもなりますっ

***キャラメルクリーム　レシピ***
材料
　グラニュー糖　１００ｇ
　水３０ｃｃ
　温めた生クリーム７０ｃｃ
作り方
　1.　厚手のナベにグラニュー糖、水をいれて軽く混ぜ合わせて
　　　中火弱であたためる
　2.　木しゃもじで決してかき混ぜず、ときどきナベをゆらしながら
　　　全体の砂糖を溶かす
　3.　砂糖が溶ければ、キツネ色になるまで焦がす。
　4.　全体がキャラメル色になり、泡がパチっとすぐに消えれば
　　　キャラメルの完成。
　5.　火をとめて温めた生クリームを少しずつ加えて
　　　しっかり混ぜ合わせてできあがり。