〜チョコムース〜
材料 6人分
 スィートチョコ(製菓用) →細かく刻む
     **またはブラックチョコでも可。少し甘めになります**
 卵3個
 無塩バター30g
作り方
  1. ボウルにチョコを入れ湯せんし、きれいに溶かす
  2. バターを加えむらなく溶かす。湯せんから外しあら熱をとる
  3. 卵黄を加え、よくまぜる
  4. 卵白でメレンゲをつくる
  5. チョコ生地にメレンゲの半分を加え、
    ヘラで優しくむらなく混ぜる
  6. メレンゲのボウルにチョコ生地を流し全体を混ぜ合わす
    メレンゲがキレイにまざれば型に入れ冷蔵庫で冷やす。
    ☆急ぐときは冷凍で約30分☆
****深さのあるバットに流して冷やし固め
   スプーンですくってお皿に盛ると写真のような
  プチスイーツ風になります***

あさりと高野豆腐のトマト煮込み

鉄分豊富なあさりと高野豆腐をビタミンCたっぷりのトマトソースで煮込んだ
あさりと高野豆腐のトマト煮
【材 料】 4〜6人分
あさり400g  高野豆腐2枚 にんにく1/2かけ
玉ねぎ1/2(100g)   かぼちゃ1/6(200g)
トマト大2個(400g)
調味料
(ケチャップ大31/2 中濃ソース大2強 スープの素大1
お湯100cc ローリエ1枚)
【作り方】
1.高野豆腐はもどして8等分にする。
2.にんにく・玉ねぎはみじんぎり。かぼちゃは1cmの厚さのくし切り。トマトはへたと種をとって乱切り。
3.深さのあるお鍋に にんにく・玉ねぎ・かぼちゃ・高野豆腐・あさり・トマトの順にいれ調味料を注ぎいれる。
4. ふたをして中火にかけ沸騰したらとろ火で15〜20分煮込む。
***Point***
不思議なおかずのようですが、、、鉄分、たんぱく質、ビタミンC豊富な
貧血予防・夏バテ予防におススメなのです

豚ミンチとひじきのレタス巻き

豚ミンチとひじきのレタス巻き 128kcal 塩分1.4g
【材 料】 4、5人分
豚ミンチ 200g
(酒・しょうゆ・みりん各大さじ1 おろしにんにく・
しょうが1かけ分 酢・ごま油小さじ1)

ひじき 25g
人参1/3
長ネギ10cm
レタス

調味料
(砂糖2/3 しょうゆ2/3 テンメンジャン大さじ1)
【作り方】
1. 豚 ミンチは調味料によくまぜこんでおく。ひじきはお湯でもどす。
2. ナベでミンチを炒め、ひじきを加えて調味料を加える。
3. 器にもり、人参と長ネギをそえ、レタスで巻いていただく。

高野豆腐のカリカリ揚げサラダ

〜高野豆腐のカリカリ揚げサラダ〜
【材 料】 4人分
高野豆腐 三枚
つけ汁
(おろししょうが大さじ1 しょうゆ大さじ3 酒大さじ2 だしの素小さじ1/2)
たまねぎ一個
ドレッシング
酢 大さじ3 砂糖大さじ1と1/2 しょうゆ大さじ1
おろしショウガ小さじ1 だし汁大さじ3
片栗粉  適量
【作り方】
1. 高野豆腐は水でもどし、一口大に切る
2. つけ汁に中に高野豆腐をいれ味をしみこませる
3. たまねぎは水気をしっかりしぼり、ドレッシングの中につけこむ
4. ビニール袋に片栗粉をいれ汁気を軽くしぼった高野豆腐を加え、全体に粉をまぶす
5. 180度に油で揚げる。片面ずつきつね色に揚げ、取り出す。
6. たまねぎのボウルの中に加え混ぜ合わせてできあがり
***IKUNOコメント***
イソフラボン豊富な高野豆腐は女性の味方。
揚げることで鶏肉のような食感になります。
ご飯がおいしいおかずです!