あさりと高野豆腐のトマト煮込み

鉄分豊富なあさりと高野豆腐をビタミンCたっぷりのトマトソースで煮込んだ
あさりと高野豆腐のトマト煮
【材 料】 4〜6人分
あさり400g  高野豆腐2枚 にんにく1/2かけ
玉ねぎ1/2(100g)   かぼちゃ1/6(200g)
トマト大2個(400g)
調味料
(ケチャップ大31/2 中濃ソース大2強 スープの素大1
お湯100cc ローリエ1枚)
【作り方】
1.高野豆腐はもどして8等分にする。
2.にんにく・玉ねぎはみじんぎり。かぼちゃは1cmの厚さのくし切り。トマトはへたと種をとって乱切り。
3.深さのあるお鍋に にんにく・玉ねぎ・かぼちゃ・高野豆腐・あさり・トマトの順にいれ調味料を注ぎいれる。
4. ふたをして中火にかけ沸騰したらとろ火で15〜20分煮込む。
***Point***
不思議なおかずのようですが、、、鉄分、たんぱく質、ビタミンC豊富な
貧血予防・夏バテ予防におススメなのです

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