よもぎしふぉん と さくらしふぉん です。
春ならではのよもぎを使った 風味豊かな「よもぎしふぉん」
日本茶と一緒にいただきたい和菓子しふぉん。
そして これまた春だけの「さくらしふぉん」
桜花と、桜葉を使ったシンプルな味わい。
これも色々試行錯誤した結果です。。
和三盆やきび糖で作ってみたら、桜のよさが消えてしまったので
白砂糖でおちつきました。
ピンク色にしてもいいかなーと思ったんだけど、
やっぱり なんとなく。
後味 じんわり甘じょっぱいしふぉんは日本茶だけでなく、
コーヒー、紅茶ともよく合います。
ぜひ、ご賞味あれ。

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