今日も塩麹教室。
ご飯だって塩麹入りで炊いてしまうのだ。
ほんのり、味がついて、出汁でたいたような風味。
ご飯だけでバクバク食べれます♪
お米一合で塩麹小さじ1でほんのり甘くておいしい!
お米1合で塩麹大さじ1でおむすび用のしっかり味ご飯。
はぁぁ しみじみする~なご飯です。
お肉、魚、野菜に漬け込むならば
総量の10%を目安に塩麹を混ぜ込むとほぼ間違いありません!
一度塩麹を作ると、半年くらい持つといわれてるけど、
半年も持つはずがなく 使い切ってしまうので心配無用。
ぜひ、じぶんちの塩麹を作ってみてくださ~い♪

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