ジンジャーミルクスープ

【材　料】　６～８人分
　　　
　　　大根４ｃｍ　
さつま芋　小１個　　
たまねぎ1/2個
白菜3～４枚　
コンソメ2個　
水３００ｃｃ　牛乳３００ｃｃ　生クリーム２００ｃｃ
しょうが汁大さじ２　
塩こしょう　
きざみねぎ適量
　　　
　バター10ｇ

【作り方】
1. 大根･さつま芋は１ｃｍ角に切る。
　2. たまねぎ、白菜は粗みじんぎり。
3. なべにバター１０ｇを熱し、たまねぎを炒めて、しんなりすれば
大根・さつま芋･白菜を加える。
4.全体に炒めて、コンソメ・水を加え少し煮たてば、弱火にして５～8分程煮込む。
5.牛乳・生クリームを加えひとまぜし、煮立つ直前にしょうが汁・塩こしょうを加え
味をととのえる。
　　　　　　　　　
　　～しょうがの効能～
　　ショウガには強い殺菌効果があるので
　　胃薬としても食欲増進としても利用されます。
　　体を温め血行を促進するので冷え性や肩こり、血行障害などにも効果があり。
　　飲み物などに生姜汁を少し加えるだけでその効果大。
リクエストレシピ案内です。
ジンジャースープは、春の底冷え、夏のクーラー冷え
秋の初冬冷え、冬の寒さ冷えにと年中作るスープ。
量が多いんだけど、
ワタシは多めに作って、次の日チーズリゾットにし、
さらに残ったのもので煮込みパスタをするので
多めに作ると助かる一品。
もしくは、
残ったクリームスープにふかしたジャガイモを多めに加えて、
クリームコロッケもできます。
ハルマキに包んで揚げればグラタンスティックに♪
肉じゃがが余ったときに、
じゃがいもを加えて肉じゃがコロッケするのと
同じ感覚です。
昔は、、　よく作ったな～・・・。。
ということで、
多めに作るのをおすすめします。