ジンジャーミルクスープ

【材 料】 6~8人分
   
   大根4cm 
さつま芋 小1個  
たまねぎ1/2個
白菜3~4枚 
コンソメ2個 
水300cc 牛乳300cc 生クリーム200cc
しょうが汁大さじ2 
塩こしょう 
きざみねぎ適量
   
 バター10g
【作り方】
1. 大根・さつま芋は1cm角に切る。
 2. たまねぎ、白菜は粗みじんぎり。
3. なべにバター10gを熱し、たまねぎを炒めて、しんなりすれば
大根・さつま芋・白菜を加える。
4.全体に炒めて、コンソメ・水を加え少し煮たてば、弱火にして5~8分程煮込む。
5.牛乳・生クリームを加えひとまぜし、煮立つ直前にしょうが汁・塩こしょうを加え
味をととのえる。
         
  ~しょうがの効能~
  ショウガには強い殺菌効果があるので
  胃薬としても食欲増進としても利用されます。
  体を温め血行を促進するので冷え性や肩こり、血行障害などにも効果があり。
  飲み物などに生姜汁を少し加えるだけでその効果大。
リクエストレシピ案内です。
ジンジャースープは、春の底冷え、夏のクーラー冷え
秋の初冬冷え、冬の寒さ冷えにと年中作るスープ。
量が多いんだけど、
ワタシは多めに作って、次の日チーズリゾットにし、
さらに残ったのもので煮込みパスタをするので
多めに作ると助かる一品。
もしくは、
残ったクリームスープにふかしたジャガイモを多めに加えて、
クリームコロッケもできます。
ハルマキに包んで揚げればグラタンスティックに♪
肉じゃがが余ったときに、
じゃがいもを加えて肉じゃがコロッケするのと
同じ感覚です。
昔は、、 よく作ったな~・・・。。
ということで、
多めに作るのをおすすめします。