ヨンデンプラザサンポートで料理教室
～おから使いでまんぞくご飯～
ふだん先生が食べている健康的なご飯を。
という、テーマで考えたおから教室。
個人的に大好きなおからだけど、
まだまだ世間では嫌われもの。
和食のイメージ
卯の花が、好きじゃない
わざわざ、なぜおから？
などなど。
じゃ。あえておから教室で。
メニューは
おから豚ひき肉の揚げだんご
おからサラダ
おからごぼうキンピラ
はちみつおからの蒸しケーキ
おからは傷みが早いので買ったその日にすぐ冷凍。
50グラムの小分け冷凍をしておくと、
使いなれない初心者の方は便利だと、おもいます。
おからはなんといっても
たんぱく質と食物繊維です。女性の味方！
でもおからもとりすぎると人によっては難消化性おからになるので
たべすぎには要注意です。
そして水分をしっかりとることです
今回の教室でおからを約１キロ使いました
おからも色々種類はありますが、遺伝子組み換えでなく国産で
安心素材のものを使ってください
お豆腐屋さんのおからはお店によって水分量や食感が違うので自分の
好みを見つけられるといいと思います。
これから梅雨疲れで、こってりものや甘いものがほしくなる季節。
食物繊維で余計なものをためこまず、すっきりどっさりだしたいもんです