●中華風 栗おこわ

絶対おすすめ!!!
材 料 4〜6人分
    
  栗 適量
  米 2カップ 
  もち米 2カップ
  水 4カップ(調味料含む)
 
調味料  しょうゆ 大さじ3
      酒    大さじ1
      みりん  大さじ1
      トウバンジャン 小さじ1
      にんにく 1かけ スライス
準備: お米は洗ってザルに30分あげておく
作り方
1. 栗の皮をむき、米のとぎ汁にひたしておく。
2. 材料を全てあわせて炊き合わせる
***IKUNOコメント***
  にんにく と、 トウバンジャンがきいてて
 ほんとに びっくりのおいしさ!!
 秋には 必ず作りたいご飯

●黒糖寒天

ミネラル宝庫黒糖と、食物繊維たっぷりの寒天。今、魅力のデザートです
材 料 4〜6人分
  寒天小さじ2 
  黒糖60g 
  水500cc  きなこ 適量
作り方
1 ナベに寒天と水をいれて強火で沸騰させる。
2. 沸騰すれば、弱火にして2分、黒糖を加えて1分、火にかける。
3. バットに流し込み、冷蔵庫で固める。器にもりきなこをかけていただく

●手羽先のスープリゾット

材 料4〜6人分
  鶏手羽先 8〜10本 
  ごぼう1本 
  にんじん1/3本 
  大根150g  
 
  にんにく 1かけ しょうが1かけ むき栗4個 
  ごはん 茶碗1  
  水6カップ 
  大根の葉30g 
  塩 少々 あらびきこしょう 
作り方
1. ナベに手羽先を水をいれて強火にかける。
  沸騰したらアクをとり、弱火にしておく。
2. ごぼうは棒切りにし、酢水につけておく。
  にんじん、大根はいちょう切りにんにく、しょうがは薄切り、
  むき栗は半分にきる。
3. 野菜を加えて30〜40分煮込む。
4. さらにごはんを加え、まぜながら20分。
5. 塩とこしょうで味をととのえ、みじんぎりにした大根葉をちらす
***IKUNOコメント***
手羽先のコーラーゲンと、野菜のビタミン、ミネラルで
体のすみずみまでうるおいを与えるス-プです。
うまみたっぷりのスープは、見も心も大満足のスープです

●ひじきと大豆のトマト煮

 【材 料】 4人分
 
    ブタひき肉100g →塩・こしょうをふってよくまぜる 
   玉ねぎ1/4個 
   にんにく1/2
   ベーコン1枚 
   ひじき150g(もどす)
   ゆでた大豆100g
   トマト水煮缶300g      
  調味料  スープの素 大さじ2/3 ローリエ1/2枚 
         バジル タイム各小さじ1
         ケチャップ大さじ2 タバスコ少々  
【作り方】
1. 玉ねぎ・にんにくはみじんぎりベーコンは粗みじんぎり
2. トマト水煮は種をとり、調味料とあわせておく
3. ナベでお肉をいためベーコン・玉ねぎ・にんにくもあわせて炒める。
4. 大豆とひじきを加えてよくまぜあわせる
5.  トマト調味料を加え中火で加熱、蒸気がでたらとろ火で20分煮込む。
  塩で味をととのえて1分煮る。
***IKUNOコメント***
 意外な組み合わせだけど、
 しっかり洋風になってておいしい。
 パンにもご飯にも合います。
 ひじき、大豆、トマト 女性の見方素材ばかりなので、
 疲れたときや 最近不規則な食生活だったな・・・てときはぜひ!

●黒米ご飯

 黒米ごはん
 材 料 2〜3人分
   黒米 1/2カップ(普通にお米にまぜて炊くだけなので気軽に使えます)
  米2カップ 
   ひじき 20g (ひじきはたっぷりの水につけて10分ほどおいてもどす)
 
作り方
1. 黒米を軽く洗って少し長く水につけておく。
2. お米を洗って黒米とあわせる。ひじきを流水にさらしてから米に加える。通常どおりお米を炊いてよく蒸らす。塩少々を加えてよくまぜる。
黒米・・・
古代米ともよばれ、白米にくらべたんぱく質、鉄、ビタミンB1、カルシウムを多く含みます。白米に対して半分の割合で普通に炊いていただいてもおいしくたべられます。黒米は割高ですが少量しか使わないし、栄養面では比べ物にならないほど優秀です。
ひじき・・・
ダイエット中に不足しがちなカルシウム、鉄分が多く含まれるので積極的に
とりたい食品。鉄分には冷え性、肩こり、貧血に効果的。また、健康に皮膚を
保つビタミンAも含まれる。。
***IKUNOコメント***
 
 色がキレイ!
 お弁当にもっていくと、かなり注目の的。
 見た目ほど個性的な味じゃないから、
 どんなおかずにも合います