火曜は、いつもお世話になっているリフォーム会社グリュックが手がけた
リノベーションマンションルームで教室でした。
ツリーケーキとスープごはん
豚肉と豆のデミグラスープ。
コツはしっかり野菜を炒めて野菜の甘さをひきだすこと。
中火弱で野菜が汗をかくくらいじっくり炒めると野菜から出汁がでます。
何時間も煮込む料理でなく、短時間で仕上げるスープはここが決めてです。
毎日忙しくてご飯もあせってバタバタ作り、
そんなのじっくり炒めてられない!!と毎回言われるけど、、
そこはぐっと我慢してナベと野菜と私でむきあって地味に炒めると
意外と気持ちが落ち着いてリセットされるような気持になります。
ぼんやりしながら、何も考えず、ぼーっとして弱火で地味に炒める数分も大事。
以前、友達から
エレベーターに乗ったときすぐ、階ボタンおして、すぐ閉ボタンおす?
乗った瞬間すぐ押して閉ボタン連打する(笑)と答えたら
あれって、ほんの、1~3秒間の時間で、
たったその数秒も我慢できず連打するって、そんなに数秒もまてずに焦ってる
毎日を送ってるってことみたい。
たった3秒。余裕もって3秒待ってみよ(笑)
と、友達と話した。3秒待てず。。ボタン連打。
でも、野菜は数分間じっくり炒められる。
お菓子と料理にも時間浪費できるんだけどな・・
時間の使い方を間違ってるのだろうか
さて、デザートのツリーケーキはチョコクリームが部屋の暖房ききすぎで
雪崩ケーキに。
味は同じだからいいんですけど・・
冬のお部屋はあったかいのはいいけど、クリーム作業の時はほどほどに。
あとは、今週、日新コミュニティセンター教室と
綾川showhowshopさんクリスマスフェアをこなせば、
いよいよクリスマス本番です。
今年も無事に終わることができますように

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